四川自贡市抽检八种水产品,四川自贡

近日,记者从四川自贡市水务局获悉,经四川省农畜产品质量监督检验站的检测,该市送检的8个水产品品种47个样均未检出氯霉素、孔雀石绿,全部合格。 7月下旬,自贡市水务局于在6个区县随机抽取草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、斑点叉尾鮰、武昌鱼、南方大口鲇等8个品种,47个样送往“四川省农畜产品质量监督检验站”对氯霉素、孔雀石绿等禁用药物进行药残检测。市水务局于近日收到检测报告,报告显示,8个品种47个样均未检出氯霉素、孔雀石绿,全部合格,市民可以放心食用。 相关链接: 孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀菌剂,可致癌,国家农业部2002年起规定禁用。孔雀石绿在鱼肉内残留时间太长,且其具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。要辨别鱼体内是否有孔雀石绿,首先要看鱼鳞的创伤是否着色,受创伤的鱼表面会发绿,严重的还长有青草绿色。而长期食用含氯霉素水产品,会危害抑制骨髓造血功能,引起再生障碍性贫血,还可能引起肠道菌群失调及抑制抗体形成。 记者 卜一珊 实习生 吴家琪

水产品是否“服用”违禁药品,不“体检”一下还真不好说。昨日,华西城市读本记者从自贡市水务局了解到,自贡市将8个水产品品种37个样品送到了四川省农畜产品质量监督检验站的检测,未检测出禁用药物。 检验:抽检水产品合格率100% 据自贡市水务局负责人介绍,此次随机抽取了青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、斑点叉尾鮰8个水产品品种37个样,分别来自自贡6个区县的无公害基地、健康养殖示范场、水产专业合作社、养殖大户等。“送往四川省农畜产品质量监督检验站主要是对孔雀石绿、硝基呋喃、氯霉素禁用药物等进行了残留检测,检测报告显示合格率100%。” 据他介绍,氯霉素属广谱抗生素,因其效高价廉,一度在水产、畜牧业中广为应用。但氯霉素有较强的副作用和毒性,长期应用可导致再生障碍性贫血和粒细胞缺乏症。如果长期微量摄人氯霉素,不仅使大肠杆菌、沙门氏菌等产生耐药性,而且会引起机体正常菌群失调,使人们易感染各种疾病。“如果氯霉素在鱼的体内残留,可通过食物链传给人类,对人类的健康造成危害。而早在2002年底就有公告明确规定氯霉素禁止使用,在动物性食品中不得检出”。 支招:鲜活的鱼眼珠光亮透明 选购水产品要注意哪些事项?据专家介绍,购买水产品首先还是要去正规店购买,查看水产品的色、形、味,并保留收据,以便追索责任。购买鱼类产品首先要观察鱼的表面特征,鲜活的鱼眼珠光亮透明并突起,鱼鳃紧闭,鳃片成粉红色或者红色,鱼鳞光亮整洁,不膨胀,质地坚实有弹性,按压后凹陷立即恢复。“选购冰鲜鱼时,要做到一看,看鱼体外表是否光亮,完整性好否。” “另外要触摸鱼体是否有弹性,掀起鱼鳃看是否鲜红,鱼肚是否有破裂,鱼鳞是否很容易剥落,并问一下是否有异味。”而购买水发产品则要闻一下是否有烧碱味、药水味或其他刺鼻的味道。并用手摸是否硬脆,用手一捏容易碎,就可能是烧碱或甲醛处理过。 记者 宦小淮

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